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Turismo Virtual
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O Espírito Santo é um dos estados que compõem a Região Sudeste e é um dos menores estados do Brasil. Apesar disso, seu território pequeno é inversamente proporcional à sua cultura, em especial à sua culinária. Grande parte da sua área está banhada pelo Oceano Atlântico, e por conta disso muito dos ingredientes usados em seus pratos típicos vêm do mar. Possui uma mistura de culturas que se refletem na sua gastronomia: índios que moravam no litoral antes dos colonos aparecerem, portugueses que colonizaram a região e também africanos que foram trazidos como escravos. Veja alguns dos pratos típicos do Espírito Santo.
MUXÁ OU LELÊ. 
1 pitada de sal. 
MUMA DE SIRI. 
CARANGUEJADA. 
– 1 tomate e meio; – Meio Pimentão; – Uma cebola roxa (Corte-a em picadinhos para temperar e caso queira usar como decoração depois do prato feito, use outra cebola em rodelas); – Cebolinha; – Sal. A quantidade dos ingredientes acima é suficiente para preparar um prato com até 10 caranguejos. Caso queira aumentar esta quantidade, basta fazer a equivalência. 
foram retirados antes de levar à panela. Reserve os caranguejos. Em uma panela grande o suficiente para ocupar todos os caranguejos, preencha com um pouco de água e misture o tomate, a cebola, o pimentão e todos os ingredientes que escolheu acrescentar em sua caranguejada. Todos devem ser cortados em picadinhos para dar o gosto necessário do prato. Depois de ferver, acrescente o leite de coco e deixe mais um pouco até começar a borbulhar. Despeje todos os caranguejos na panela e tampe bem. Os seus caranguejos podem estar vivos ou já mortos. O tempo de cozimento é de aproximadamente 30 minutos. O ponto certo é quanto seus caranguejos estiverem com a casca completamente avermelhada. 
MUQUECA CAPIXABA. 
postas de peixe da vasilha com água e sal. Vire as postas de um lado para outro na panela, arrumando de modo que não fiquem umas por cima das outras. Corte o coentro, o tomate e a cebola e coloque nesta ordem por cima das postas de peixe que estão na panela. Regue com azeite e suco de limão. À parte, frite em um pouco de óleo quente uma colher (sopa) de sementes de urucum, depois de fritas, retire-as. Na hora de levar ao fogo para cozinhar, despeje um pouco deste óleo por cima do peixe, para dar cor. Quando começar a abrir a fervura, verifique o sal. Não ponha água, não vire as postas e cozinhe com a panela bem tampada. Vá verificando o paladar do sal e do limão. Deixe no fogo forte por 20 a 25 minutos. Balance de vez em quando a panela com auxílio de um pedaço de pano grosso para que as postas de peixe não agarrem no fundo. Quando for à mesa, salpique coentro picadinho. Como 
complementos da moqueca capixaba, são indispensáveis o arroz branco, o pirão e o molho. 
PEROÁ FRITO. 
DE PREPARO: Faça alguns cortes verticais no peixe limpo e tempere, espalhando a mistura de temperos por todo o peroá, inclusive na área onde foram feitos os cortes. A primeira dica é não exagerar no tempero, pois o peixe já é naturalmente salgado. Coloque farinha de trigo em um recipiente para empanar o peixe. Em uma panela, despeje uma quantidade de óleo suficiente para que o peroá fique submerso. Esquente a gordura em fogo alto e quando estiver bem quente, coloque o peixe empanado para fritar. Deixe de 10 a 15 minutos na panela, a uma temperatura de 200 a 250 graus. Como acompanhamento, sugere-se a banana da terra frita, batata frita, farofa, cebola e alface. Para temperar o peixe já pronto, acrescente um limão cortado à montagem do prato.
TORTA CAPIXABA DE BACALHAU E REPOLHO 
TORTA CAPIXABA DE SARDINHA E REPOLHO 
TORTA CAPIXABA. 
Palmito picado; – 100g de Siri desfiado; – 100g de Caranguejo desfiado; – 100g de Camarão sete barbas; – 100g de Ostra; – 100g de Sururu; – 100g de Bacalhau desfiado; – 3 ovos; – Óleo de urucum; – Sal e pimenta do reino a gosto.