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O Estado do Amapá absorve um conjunto de tradições, lendas, crenças e costumes típicos de um povo que tem uma cultura rica em folclore, culinária, dança e arte. Na culinária amapaense podemos destacar os requintados pratos como pato no tucupi, caruru, a caldeirada de tucunaré, farofa de pirarucu, maniçoba, além dos deliciosos doces, bolos, biscoitos, tortas, sorvetes, sucos e todas as guloseimas produzidas com frutas típicas do Estado. De diversas cores e sabores, as frutas mais utilizadas na culinária são bacaba, tacacá, cupuaçu, graviola, açaí, taperebá e principalmente a castanha-do-brasil, além de outras iguarias tão saborosas quanto únicas.
A CULTURA.
FESTAS DO AMAPÁ
derrubada dos mastros simbólicos (calendário específico).
Agosto – 05: Festividades de N. Sra. Das Neves – Município de Macapá; 10: Festividades de N. Sra. Das Graças – Município de Oiapoque; 16: Festa de São Roque – Localidade de Ambé; 20: Festa de São Raimundo – Localidade de São Pedro dos Bois; 24: Festa de São Bartolomeu – Município de Mazagão Velho; 24: Festa do Divino Espírito Santo – Município de Mazagão Velho; 09 a 19: Festa de São Joaquim – No dia 9 de agosto, à noite os “rezadores” e músicos convocam os devotos para irem à igreja: a convocação dos fiéis, feita através da folia, dura 15 minutos e é realizada pelo mestre-sala. Um
tambor, leve, feito de madeira e couro de sucuriju (espécie de cobra da região), também faz a marcação da folia. Outros instrumentos ajudam a manter o ritmo: dois pandeiros, feitos com madeira do cacaueiro e pele de carneiro ou bode; duas tabocas fechadas nas extremidades, cheias de sementes (tentos), exercem a função de xique-xique; quatro reco-recos, também feitos de taboca; e por fim, duas violas de cinco cordas. Todos os dias, durante a festa, ocorre a folia e a ladainha. Em latim, a ladainha é rezada pelo mestre-sala e seu ajudante e respondida em coro pelos assistentes. O batuque do Curiaú começa logo após a folia. O ritmo estonteante dos seculares tambores chamados de “macacos” (porque são feitos do tronco de macacaueiro e de couro de animal), espalham-se pelo salão do Centro Comunitário. Uma fogueira fica permanentemente acesa com a missão de esquentar o couro dos instrumentos. São dois os “macacos”: um de repinicar e outro chamado amassador. Existem também três pandeiros feitos com madeira do cacaueiro e couro de carneiro ou de sucuriju.
comunidades negras. Como a cultura amapaense é calcada principalmente nos costumes negros, é uma grande oportunidade para assistir às apresentações dos mais diversos segmentos da arte afro-brasileira dança, pintura, escultura e música, como o batuque, o candomblé, o sahirê, o samba, o gingado da capoeira e o quase extinto zimba.
ARTESANATO INDÍGENA
pelo Governo Estadual.
ão povoada por afrodescendentes, o artesanato cerâmico do Maruanum, situada a aproximadamente 42 km da capital, é uma miscelânea de técnicas e misticismo. Para as louceira desta comunidade, a produção das peças é um ato considerado “sagrado”, incrementado por rituais e superstições. Há uma determinação de regras, não oficiais, mas um pacto construído a partir de suas relações culturais, que define os rituais de produção desde a coleta da argila até a queima e acabamento das louças. A técnica é bastante rudimentar, confundindo-se com as técnicas indígenas de produção cerâmica, mas repleta de crendices e cantorias, que fazem deste artesanato um dos mais expressivos e representativos do Amapá. Não há torno, nem maromba, apenas as mãos que vão moldando as peças, preparando a fogueira para a queima e por fim, o burilamento, na etapa de acabamento da peça. Cada louça tem cor diferenciada, meio acinzentadas, meio alaranjadas, em tons pastéis suavemente naturais. (Fonte SEBRAE)
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